VITAMIN A CÓ CÔNG DỤNG GÌ? LIỀU DÙNG, TÁC DỤNG PHỤ NẾU THỪA VÀ THIẾU

Thiếu và thừa vitamin A có thể gây ra một số bênh lý về mắt và gặp vấn đề về hệ miên dịch... 

Trong bài viết này, hãy cùng chuyên gia shapeline tìm hiểu thêm về công dụng, liều dùng, nguồn gốc của Vitamin A. 

Vitamin A là gì?

Vitamin A (retinol) là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để tăng trưởng và phát triển. Nó cũng rất quan trọng đối với nhận dạng tế bào, thị lực, chức năng miễn dịch và sinh sản. Nó tan trong chất béo và giúp tim, phổi, thận và các cơ quan khác hoạt động ổn định. 

Công dụng từ vitamin A 

Vitamin A đóng góp vào các chức năng khác nhau của cơ thể và giúp ngăn ngừa một loạt các vấn đề, bao gồm :

• Các bệnh về thị lực, quáng gà

• Ngừa nhiễm trùng , đặc biệt là ở cổ họng, ngực và bụng

• Ngăn ngừa tăng sừng nang lông , có thể dẫn đến da khô ráp

• Các vấn đề sinh sản

• Ngừa suy dinh dưỡng và còi xương ở trẻ

Tiêu thụ đủ liều lượng vitamin A có thể có những lợi ích sau đây.

▪ Giảm nguy cơ ung thư: Một số chuyên gia đã xem xét việc hấp thụ đủ lượng carotenoid có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt và các loại ung thư khác. Tuy nhiên, nghiên cứu đã đưa ra các kết quả khác nhau.

▪ Da và tóc khỏe mạnh: Vitamin A rất quan trọng trong sự phát triển của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.
Nó góp phần sản xuất bã nhờn, và loại dầu giúp duy trì độ ẩm cho da và tóc. 

Đơn vị tính và liều lượng vitamin A 

Liều lượng vitamin A được khuyến nghị thay đổi tùy theo độ tuổi. Mọi người cũng cần nhiều hơn trong khi mang thai và khi cho con bú. 

Nó có sẵn ở nhiều dạng, và hàm lượng vitamin A trong thực phẩm thường được đo bằng hoạt tính retinol tương đương (RAE). 

Một đơn vị tính RAE tương đương với: 

• 1 microgram (mcg) retinol

• 12 mcg beta-carotene từ thực phẩm

• 2 mcg beta-carotene từ thực phẩm bổ sung

• 3,33 đơn vị quốc tế vitamin A 

Liều dùng vitamin A 

• Dưới 6 tháng: 400 mcg

• Từ 7-12 tháng: 500 mcg

• Từ 1–3 tuổi: 300 mcg

• Từ 4–8 tuổi: 400 mcg

• Từ 9–13 tuổi: 600 mcg

• Từ 14 tuổi trở lên: 900 mcg đối với nam và 700 mcg đối với nữ

• Phụ nữ mang thai: 770 mcg

• Cho con bú: 1.300 mcg mỗi ngày. 

Tác dụng phụ khi dùng quá liều vitamin A 

Vitamin A được tạo sẵn có thể gây độc khi mọi người tiêu thụ quá nhiều, thông qua chế độ ăn uống của họ hoặc thông qua việc bổ sung. 

Mức độ hấp thụ vitamin A cao hơn có thể chấp nhận được thay đổi theo độ tuổi. Mức hấp thụ cao hơn là lượng mà vitamin A hấp thụ có thể độc hại. 

Danh sách dưới đây nêu chi tiết mức tiêu thụ vitamin A định dạng sẵn theo độ tuổi: 

• Dưới 3 tuổi: 600 mcg mỗi ngày

• Từ 4–8 tuổi: 900 mcg mỗi ngày

• Từ 9–13 tuổi: 1.700 mcg mỗi ngày

• Từ 14-18 tuổi: 2.800 mcg mỗi ngày

• Từ 19 tuổi trở lên: 3.000 mcg mỗi ngày 

Có vẻ như một người không thể tiêu thụ quá nhiều beta-carotene, vì cơ thể sẽ chỉ chuyển hóa nó thành vitamin A khi cần thiết. 

Triệu chứng nhiễm độc Vitamin A 

Điều đó nói rằng, tiêu thụ quá nhiều preformed vitamin A có thể dẫn đến nhiễm độc vitamin A, hoặc hypervitaminosis Một . 

Triệu chứng có thể bao gồm: 

• Thay đổi màu da
• Bong tróc ở lòng bàn tay và lòng bàn chân
• Nứt da ở ngón tay
• Bệnh vẩy nến
• Viêm da tiếp xúc dị ứng
• Ectropion, ảnh hưởng đến da quanh mắt
• Môi, miệng và mũi khô, có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng
• Giảm sản xuất bã nhờn 

Việc sử dụng quá mức trong thời gian dài có thể dẫn đến:

• Thay đổi trong quá trình hình thành xương
• Mức cholesterol cao
• Tổn thương gan
• Thay đổi hệ thống thần kinh dẫn đến đau đầu , buồn nôn và nôn mửa 

Trong thời kỳ mang thai, tiêu thụ quá nhiều retinol có thể làm tăng nguy cơ trẻ sinh ra bị:

• Hở hàm ếch
• Vấn đề tim mạch
• Tật đầu nhỏ
• Não úng thủy , hoặc não úng thủy
• Các vấn đề với tuyến ức, nơi sản xuất các tế bào bạch cầu 

Việc sử dụng retinol điều trị tại chỗ cũng có thể làm tăng nồng độ vitamin A đến mức không tốt cho sức khỏe. Mọi người có xu hướng sử dụng retinol như một loại kem chống lão hóa da. 

Các sản phẩm bôi ngoài da có thể có tác dụng phụ trên da, mặc dù chúng sẽ ít nghiêm trọng hơn so với những tác dụng phụ do uống quá nhiều. Tuy nhiên, mọi người nên tránh sử dụng chúng trong thời kỳ mang thai. 

Nguy cơ cao nhất của việc tiêu thụ quá mức là với các chất bổ sung. Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng không có khả năng dẫn đến mức độ độc hại của vitamin A. Nó cũng cần cung cấp đủ vitamin A mà không cần bổ sung. 

Ai có nguy cơ bị thiếu vitamin A? 

Những người có nguy cơ thiếu hụt vitamin A cao nhất bao gồm:
• Trẻ non tháng
• Trẻ sơ sinh và trẻ em ở các nước đang phát triển
• Phụ nữ đang mang thai và cho con bú ở các nước đang phát triển
• Những người bị xơ nang
• Những người sử dụng thuốc giảm cân orlistat có thể có nguy cơ thiếu hụt cao hơn. 

Bổ sung vitamin A có sẵn cho những người có cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng, nhưng tốt nhất là đáp ứng nhu cầu thông qua thực phẩm, nếu có thể.. 

Vitamin A được sử dụng trong trường hợp nào? 

Vitamin A có thể được sử dụng trong nhiều trường hợp, như: 

• Trẻ thiếu vitamin A mắc bệnh sởi: uống viên bổ sung vitamin A dường như hạ thấp nguy cơ tử vong hoặc nguy cơ xảy ra biến chứng của bệnh sởi.

• Thiếu vitamin A: thiếu vitamin A gặp khá phổ biến, và cách điều trị cũng như phòng tránh rất đơn giản, chỉ cần uống bổ sung vitamin A. Thiếu vitamin A có thể xảy ra trên những người suy dinh dưỡng, đái tháo đường, bị bệnh u xơ nang,...

• Phòng tránh quáng gà trong thai sản: thai phụ kém dinh dưỡng nếu uống bổ sung vitamin A sẽ giúp giảm 37% tỉ lệ mắc bệnh, và càng hiệu quả hơn nếu uống bổ sung vitamin A cùng với nguyên tố vi lượng kẽm.

• Bệnh lý mắt ảnh hưởng tới võng mạc: uống bổ sung vitamin A có thể làm chậm tiến triển của các bệnh về mắt có gây tổn hại tới võng mạc.

• Bạch sản niêm vùng miệng: các nghiên cứu đã chỉ ra uống bổ sung vitamin A có thể giúp điều trị bạch sản niêm vùng miệng.

• Giảm tiêu chảy sau sinh đẻ: bổ sung vitamin A trong khi mang thai và sau khi sinh nở ở thai phụ kém dinh dưỡng giúp hạn chế xảy ra tình trạng tiêu chảy sau sinh đẻ.

• Giảm tử vong trong thai sản: thai phụ kém dinh dưỡng nếu uống bổ sung vitamin A trước và trong thai kỳ giúp giảm 40% tỷ lệ tử vong.

• Ung thư cổ tử cung: các nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung liều cao vitamin A có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên lợi ích này chỉ đạt được khi bổ sung cả hai dạng của vitamin A là retinol và carotene, nếu chỉ sử dụng đơn độc retinol thì sẽ không có tác dụng. 

Các thực phẩm chứa vitamin A 

• Vitamin A được tạo sẵn có trong thịt, cá và các sản phẩm từ sữa.

• Provitamin A có trong trái cây, rau và các sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác.

• Retinol là dạng hoạt động chính của vitamin A trong máu. Retinyl palmitate là dạng dự trữ của vitamin.

• Beta-carotene là một tiền sinh tố, hoặc tiền chất của vitamin A có trong thực vật - đặc biệt là trái cây và rau có màu sẫm và trái cây nhiều dầu.
Bản thân beta-carotene là một chất chống oxy hóa, nhưng cơ thể cũng có thể chuyển hóa nó thành vitamin A khi cần thiết. 

Các thực phẩm giàu retinol vitamin A gồm:

• Thịt nội tạng, chẳng hạn như gan

• Cá béo, chẳng hạn như cá ngừ và cá trích

• Sữa và pho mát

• Trứng 

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa carotenoid, là dạng chất chống oxy hóa của vitamin A. Cơ thể chuyển hóa chúng thành retinol khi cần. 

Carotenoid là một sắc tố màu da cam góp phần tạo nên màu sắc của một số loại trái cây và rau quả. 

Các nguồn trái cây và rau quả giàu carotenoid thường có màu cam bao gồm:

• Quả bí ngô

• Cà rốt

• Bí đao

• Khoai lang

• Ớt đỏ

• Dưa lưới

• Quả mơ

• Trái xoài 

Thực phẩm thực vật giàu beta-carotene bao gồm các loại rau lá xanh đậm, chẳng hạn như:

• Bông cải xanh

• Rau bina

• Củ cải xanh... 

Tương tác thuốc với vitamin A 

Viên bổ sung vitamin A có thể tương tác với một số thuốc đang sử dụng nên cần lưu ý:

• Nếu đang sử dụng các thuốc có chứa retinoid thì không bổ sung thêm vitamin A, bởi có thể gây quá liều vitamin A.

• Đang sử dụng một số kháng sinh: một số kháng sinh thuộc nhóm cycline (demeclocycline, minocycline, tetracycline) nếu sử dụng cùng vitamin A liều rất cao có thể gây tăng áp lực nội sọ (với liều vitamin A thông thường sẽ không xảy ra hiện tượng này).

• Gây tổn thương gan: sử dụng vitamin A đơn độc liều cao có thể gây tổn thương gan, do đó không nên kết hợp với các thuốc cũng ảnh hưởng tới gan như acetaminophen, amiodarone, carbamazepine, isoniazid, methotrexate, methyldopa, fluconazole, itraconazole, erythromycin, phenytoin, lovastatin, pravastatin, simvastatin và nhiều thuốc khác.

• Tăng tác dụng của thuốc khác: vitamin A liều cao có thể làm tăng tác dụng của warfarin, làm tăng nguy cơ chảy máu.

Tổng quan về Vitamin A 

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu góp phần vào nhiều chức năng trong cơ thể, chẳng hạn như bảo vệ sức khỏe của mắt.
Hầu hết mọi người có thể đáp ứng nhu cầu về vitamin A thông qua chế độ ăn uống của họ. 

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung. Bất cứ ai sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin A cần lưu ý làm theo hướng dẫn của bác sĩ, vì một số dạng vitamin A có thể gây độc với liều lượng cao.